酸汤子的做法

酸汤子的做法

酸汤子是东北有名的面食，口味可以根据自己口味定。那么这么美味的酸汤子的做法是什么样子的呢？

面揉成大小合适的团，准备下开水锅里煮一下，时间不要太长，外面有一层熟面就可以了。煮时间长了就会有熟疙瘩，不利于接下来的制作。

正常用的是土豆粉，如果吃不了硬的也可以用葛根粉。

土豆粉加水和匀备用，土豆粉放多就会硬，所以放一点就够了。

在锅里煮。

煮好了拿出来放在淀粉盆，立刻用铲子铲，防止热的面团把淀粉烫熟

这个状态就可以用手和面了。

把面和均，因为玉米面比较松，很容易和匀。

开始钻汤子，二手紧，汤套房右手虎口，往外边甩边，多试几次就会了。

目前汤子套都是自己做的，市面上没，有卖压荞面，可以用那个代，那个做出来的短。

成品出炉，我喜欢吃原味的酸汤，淡淡酸，吃着特别舒，可以做些自己喜欢酱，鸡蛋，肉酱等等。