Simone风味柴鱼做法
的有关信息介绍如下：
柴鱼像柴一样,特别的坚硬,所以我们在垛柴鱼时,一定要选用斩骨刀才能将柴鱼垛开,注意在垛时一定要小心,以免弄伤手,至于柴鱼怎么做,也就是今天我想跟大家一起来分享的,做法步骤见如下:
准备一条柴鱼,将柴鱼用牙刷将表面刷洗干净；用斩骨刀将柴鱼垛成块状；
备好大蒜.红椒.姜,并分别洗净；大蒜枝叶分开切成段.红椒垛成丁.姜切成小片；
锅内烧开水,将柴鱼入锅,煮三分钟,去水打捞入盘；
平底锅烧热下油,将柴鱼.姜.蒜枝.红椒入锅进行爆炒；
加入适量酱油.陈醋,稍翻至均匀；
放入蒜叶入锅,加入适量盐,炒至出味,便可入盘；
