松树菌 绿了 还能吃吗

松树菌 绿了 还能吃吗

一般情况下松树菌绿了是不能吃的。

松树菌放冰箱变绿色，说明已经发霉、变质，此时不能吃，食用后可能会对身体造成不良影响。日常所食用的食物，如菌菇类、花生、玉米等，在受潮时容易发霉，出现一层绿色绒毛状的物质，属于黄曲霉菌。

松树菌含有一定的蛋白质、水分等，而黄曲霉菌和虫卵的生长发育需要适宜的水分和温度，冰箱内的环境就比较潮湿，黄曲霉菌和虫卵在受潮后会大量繁殖，从而导致松树菌发霉变绿。

松树菌食用注意：

需注意的是发霉的松树菌不建议食用，其中的黄曲霉菌被世界卫生组织定位为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。如果不小心少量食用，通常不会导致明显不适，但大量食用者可能出现胃肠道反应。

如胃部不适、腹泻、腹胀，还会出现食欲减退、恶心、呕吐、腹胀，甚至昏迷的现象。如果大量长期食用，还可能会因大量黄曲霉毒素在体内堆积，导致肝功能障碍或者致癌。