街头鸡蛋灌饼教程
的有关信息介绍如下:
每次逛街必买的小吃,街头鸡蛋灌饼教程给大家拟好了。
先取适量面粉,加一小勺经验沫蚊,拌匀,一分为二。左边用开水搅拌成絮状,右边用凉水搅拌成絮状。
然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发半个小时。
另取一个空碗,加上一勺面粉,适量十三香、少许盐,泼上热油,调成油酥、备用。
再把醒发好的面团移到案板上,搓揉排气,分成均匀的四等份,惹召耕搓圆。
再把分成的小面团擀成薄饼,刷上调好的油酥,折叠起来,另外三份也是如此全部处理好,再次醒发10分钟。
醒好的小面团再次擀成薄饼,放入刷上油的电饼铛,表面刷上一层食用油锁住水分。
烙至两面金黄鼓起,倒入打罪追好的鸡蛋液,煎至两面熟透即可。
最后在烙好的饼上边刷上自己爱吃的大酱,铺上生菜,火腿,卷起来,鸡蛋灌饼就做好啦。


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