海盐太妃糖的做法

海盐太妃糖的做法

今天带来的是海盐太妃糖,注意调料根据自己口味适量增减。

准备好食材，麦芽糖的上色感觉挺好的

将食材除了花生外，其他都放进不粘锅里，锅真的很重要！

加热约7/8分钟的状态

15分钟左右的状态，一直搅拌

20分钟左右、这个时候很关键，一不小心就会糊底，所以一定要不停的翻拌，拉丝的长度也更好了

这个颜色和状态，就可以关火，倒入花生翻拌了

迅速倒入准备好的容器内，尽可能的均匀些，否则薄厚不一 切的时候容易碎

整形

不要等凉透再切，用手摸上去还是有点烫的，大约65度左右吧！切好开吃吧，嘎嘎脆的