韭菜花酱制作过程-问答二五

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韭菜花酱制作过程

韭菜花是内蒙古大草原天然野韭菜的花，绿色无污染，营养价值高，口感细腻，是涮羊肉、手抓肉以及灌血肠等不可缺少的调味伴侣。太仆寺旗草原是距离北京最近的韭菜花生长地。

首先，采摘干净新鲜的嫩韭菜花

挑拣，将韭菜花挑拣干净，除去泥土、杂草、昆虫。

用清水将韭菜花清洗干净，用漏勺将水控尽。

切碎韭菜花的过程中将精盐撒入并搅拌

装罐，冷藏， finish。