蟹黄豆花的做法

蟹黄豆花的做法

咸鲜可口的蟹黄豆腐

香菇切细丁

口蘑切丁

杏鲍菇切丁

姜切末

胡萝卜去皮

分两份，一份刮成茸

一份切成丁

豆腐切成方块

烧开水

放适量盐

水开时放入豆腐

再开时倒入大碗让豆腐浸泡，以便豆腐入味

起锅，倒少许油

放姜末爆香

然后倒入虫草花煸炒

放胡萝卜丁

杏鲍菇、口蘑、香菇一起炒，至出香味

加少许生抽提鲜

倒入适量水烧煮

出锅，等稍微凉些，倒入搅拌机，打出颗粒状的酱备用

将浸泡的豆腐沥干水

起油锅，将胡萝卜茸放入油锅炒至出红油

倒入蘑菇酱、炒出蟹黄酱

加少许水、盐、胡椒粉、少许红糖。搅拌

倒入豆腐

盖起煮几分钟，至入味

最后起锅