松仁小肚的做法

松仁小肚的做法

松仁小肚是黑龙江哈尔滨正阳楼的特色传统名菜，属于风味产品。色红清香，入口爽利，易咀嚼。

首先我们先把猪小肚用盐搓洗干净，剪去白色筋膜，水加少许醋浸泡4小时左右。

接着我们把猪肉清洗干净，再把猪肉切成薄片，在准备调料，适量的盐，葱，芝麻油等。

用温水先调一部分淀粉糊，接着我们把其余淀粉、肉片所有调料水放入盆子里面搅拌均匀。

接着我们在盆子里加入松仁，搅拌均匀，我们再把小肚洗干净翻过面，给小肚灌入调好的馅，用牙签把口穿起来，用绳捆紧，扎多个小眼。

最后给锅里放水和花椒，盐烧开，把小肚放进去，小火煮一个半小时左右，锅内要放入锡纸，放茶叶，糖，糖熏10分钟左右即可。

1.猪小肚清洗干净，泡4个小时。

2.把淀粉、肉片所有调料水放入盆子里面搅拌均匀。

3.给小肚灌入调好的馅，捆好，放锅里煮一个半小时。