如何制作锅贴

如何制作锅贴

锅贴儿很多地方都喜欢，属于特色小吃吧。自己家做的，没有外面做的那么复杂。但是也可以尝试一下，做起来还是挺有意思的。和生煎的做法有点像，下面就来给大家说一说吧~

冬天天气有点冷，我们和面的时候，把蛋清和温水（稍微放点盐，化开）。揉好面，之后放到暖和的地方，醒一醒。

我们把洗干净的芹菜，剁成沫。我们把生姜、葱，都洗净剁成沫，用来调味放入馅里。

肉馅，我们可以自己买猪肉剁，也可以直接买成品的肉馅。和菜放到一起，我们就可以加调料了。

我们需要加生抽、糖、料酒、盐、五香粉、香油或是生油，绕着一个方向，进行搅拌。

我们把面，搓成条，再切开成继子，压平之后，我们用擀面杖把继子擀成擀面皮。

包成饺子的形状，我们比较好来处理，也不容易万一有误，好露馅。我们把油热了~

我们煎锅贴，锅贴下面有金黄色了，就可以加水，淹没至锅贴的一半，盖上锅盖。

中火继续煎，过3分钟左右推一下位置，别让沾了锅。大概10-12分钟左右，锅贴就好了。家里人拍的没有找到一个比较好的，其实拿出来底面基本都是金黄色的锅巴，挺好吃的。