棱子蟹新吃法

棱子蟹新吃法

梭子蟹的吃法也尤为的多，清蒸、盐焗、红烧，蟹炒年糕、红膏呛蟹、梭子蟹炖蛋、蟹糊、蟹粥、蟹煲，花样层出不穷。而我最爱的，还是那最为原始地道的盐焗梭子蟹，肥美的梭子蟹配上最简单的海盐调味、去腥，便能感受到来自大海的最淳的美味。

用刷子将梭子蟹洗干净，肚子是梭子蟹藏污纳垢的地方，一定要多刷刷哦。

将梭子蟹肚子朝上，工整地摆上姜片和蒜（请原谅我处女座强迫症发作）

将海盐均匀地洒在梭子蟹上面，不均匀会烤制后味道会不一致。

用锡箔纸包住腌制一会儿，建议多包几层哦，一来是因为梭子蟹容易把锡箔纸给扎坏，二是为了防止梭子蟹水分散出影响鲜味和口感。

烤箱预热后，200度上下火烤40分钟。记得依然保持“引体向上”的姿势，这样肚子里的黄不会漏出来，完完整整让你吃个爽。

冒着被手烫起泡的风险，迫不及待的揭开蟹壳。皎洁丰满的蟹肉和汁水饱满的蟹黄被牢牢的“封印”在肚子里。