香煎鲯鳅鱼块的做法

香煎鲯鳅鱼块的做法

今天带来的是香煎鲯鳅鱼块,注意调料根据自己口味适量增减。

鱼块室温后用盐水浸泡20分钟，揩干水分，准备好调料，搅拌均匀；

把混合好的调料迷迭香1/4小勺、罗勒1/4小勺、百里香1/4小勺、元茜籽1/4小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺均匀地涂沫在鱼块上，再住鱼块抹一层玉米淀粉；

锅置炉上，开中火，加底油，放入鱼块；

等底部凝固后微焦后翻面；

耐心煎至金黄色，再翻过来也煎至金黄色，翻动不要太勤，要有点耐心，总而言之就是两边煎至金黄色就OK了。