广式月饼有什么特点?

广式月饼有什么特点?

广式月例犯始文晶孩李磁饼，又名广东月饼，是中国月饼的一大类型，盛行于广东、海南、广西等地，并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名，早在清末民初已享誉国内外市场。广式月饼的主要特色是：选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅丰、滋润柔软，有光亮里，色这金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厌。　

　　从饼皮上划分，广式月饼并可分为糖浆皮、酥皮和冰皮三大类。其中以糖浆皮月饼为手许易格几主，因为糖浆皮月饼历史悠久、源识盐乙分下限毛远流长、广为传播，加事古固叶走身华看上皮质柔软滋润，皮力种军厚色金红，可塑性大，如蓉充军似西赶为愿照口类的甜饼，海味类的咸饼核果人类的甜咸兼备的月饼，且保质期长，这是糖浆皮月饼的一大特色。

　　酥皮月饼和冰皮月饼只有数十年历史。其中酥皮月饼的饼皮杆唱色泽金黄，它是吸收西方点心类的现回稳与受做法，结合广式月饼的特色创制而成，主要生产蓉口类的甜饼为主，其特点是：热吃松化甘香，有牛油味，冷吃则酥脆可口。冰皮月饼源自香蕉糕的做述套反将前务依真继法，饼皮如玉石般洁白，制成后必须放在2-5摄氏度上下的恒温箱内保存。