Simone福建当地名吃（竖海蛏）
的有关信息介绍如下：
海蛏是海鲜的一种，属于瓣鳃纲、竹坚科。蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美，营养丰富，是较为常见海产食品。
食材处理：海蛏洗净；老姜切丝（切片）；枸杞、当归清洗备用；盆子准备一个，洗干净。
将海蛏竖立在盆子中，要尽量密集一点；
竖好的海蛏上放入生姜（可以多放些，去腥）、枸杞（十来颗就行）、当归、老酒（适量）、食盐（适量）、倒入适量清水；
最后一步，一般是选用家里的电饭锅或是高压锅，煮饭就可以，时间大概是20~30分钟，就可以。
