生日蛋糕的简单做法

生日蛋糕的简单做法

生日蛋糕一般都是认为生日才吃，当然平时也可以自己简单制作一个，打打牙祭。

准备做蛋糕坯的材料，将牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。

蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

在搅拌好的蛋黄里加入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。

蛋白里分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。

将蛋白分三次加入蛋黄打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。

将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。

烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。

将水果切成小丁，黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。

将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。

将烤好的蛋糕片成三片。在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。

再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。最后用奶油把两侧和表面抹平。

用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。

再用水果装饰蛋糕小的那一部份。最后把用巧克力做的插牌插上即可完成。