Simone家常菜－炖瓠（hu）子瓜
的有关信息介绍如下：
这是道家常菜，看起来不是那么地出众，但却让人十分怀念，这道菜夹杂着我对童年的回忆，吃着这道菜，就又像回到了小时候，无忧无虑，等着妈妈叫“开饭啦~现在分享给大家，希望大家喜欢。
将瓠子瓜、西红柿洗净，待用。
瓠子瓜去皮
将去皮后的瓠子瓜先切成薄片。
再将切成薄片的瓠子瓜斜切成条状。
切成条状的瓠子瓜盛盘备用。
将西红柿切成小块，尽量使汁水不要流出，备用。
将尖椒用刀切成细环状，备用。
等锅热了后，下油，六成热时，下瓠子瓜翻炒。2分钟后，下西红柿、尖椒，继续翻炒，炒到瓠子瓜变色时，加水，至没过瓠子瓜。开大火炖煮。
8分钟后，加盐，即可盛出。此道菜酸辣咸香，非常开胃。
