酥皮五仁月饼的做法

酥皮五仁月饼的做法

做月饼是件享受的事情，我乐在其中，我享受的是过程，而家人享受的是我的成果，看着家人吃着我亲手烤制的月饼，真的很幸福。

把五仁馅拌好（白糖花生仁 南瓜子 葵花籽仁 白芝麻 核桃仁 白酒水玉米油 熟糯米粉）。

分成每个25g。

油皮：低粉200g、猪油60g、糖40g、水90g——100g（水不要一次全加进去，慢慢加到感觉差不多就可）。

油酥:低粉120g、猪油60g。

油皮面团分成20g一个，油酥面团分成9g一个。

油皮包油酥，一共包了20个。

取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。

从上往下卷起。

90度旋转，竖过来。

再擀一次。

再从上往下卷。

这样卷好，放一旁醒一会。

大约醒15分钟。

取一个卷用擀面杖擀圆，中间厚，边缘薄。

包上五仁馅。

这样把边缘包紧。

收口朝下，放到烤盘上，烤箱175度预热，烤25分钟。

出炉了，欣赏一下吧。