如何制作卡布奇诺

如何制作卡布奇诺

如何使用半自动咖啡机，制作卡布奇诺意式咖啡呢？

配备一台可制作浓缩咖啡的半自动咖啡机！

主要配件含：咖啡粉碗；咖啡过滤器手柄；压粉器

制作Expresso：

使用粉勺盛出12g咖啡粉，填入咖啡过滤器手柄。

使用压垫将咖啡粉压平压实，再将手柄扣进咖啡机出水口。

萃取一份标准的Espresso（约75ml），倒入咖啡杯。

准备100ml的纯牛奶（最好是冷藏过的），倒入拉花杯。

再使用咖啡机的蒸汽打奶功能，将鲜奶打发成奶泡，同时温度可加热至75℃。

注意打奶泡的手法，装有牛奶的拉花杯放置于发泡器下，使蒸汽杆末端浸入牛奶约2cm，杯嘴与蒸汽杆保持45度。杯子绕着蒸汽杆顺时针轻微晃动，使牛奶受热均匀，且能减少气孔气泡产生。

将奶泡倒入(步骤四)已萃取完毕的espresso之中。使咖啡与牛奶完美融合。

此步骤可尝试实现咖啡拉花、雕花工艺。

附上糖包、搅拌棒，出品。

卡布奇诺：咖啡的苦涩浓郁，恰逢牛奶的香甜酥软。甜中带苦，却又始终如一！