夏天可以吃阿胶糕吗

夏天可以吃阿胶糕吗

大家一直有个习惯：夏天怕上火不敢进补。其实不是这样的，养生是四季都可以的。根据中医的观点：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。而且阿胶是著名的中药，它具有补血止血，滋阴润燥的功效。所以夏天吃阿胶糕对心脏是有一定的好处的。

在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(提前在药店购买时让店员帮忙把阿胶打成粉)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、枸杞、核桃仁、玛珈，冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

大约半小时后，当我们观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成了。

事先准备好干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，并用力挤压，使之在准备好的器皿里，冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。