Simone笔管鱼的做法
的有关信息介绍如下：
笔管炖豆腐是青岛特色，也是青岛家常菜之一，烹饪时不添加其它作料，原汁原味。
豆腐切块备用。卤水豆腐、海水豆腐都行，最好是海水豆腐。
笔管鱼洗净切段备用，记得要将类似塑料状的东西从肚里拿出
葱、姜、香菜切好备用。
锅内入少量油，下葱姜爆香。
下入豆腐稍微煎炒一会儿，转转锅保证别粘锅就行了，别把豆腐弄碎。
加入适当水、盐，先炖豆腐，15-20分钟就可以。
豆腐炖好后在顶部均匀放上笔管鱼，别翻动，放在顶部就可以了。
笔管鱼变色发白后就可以了，像这样，千万别熟大了，影响口感。
加入味精、香菜，出锅。
