Simone图文讲解老北京鸡肉卷的做法
的有关信息介绍如下：
鸡胸脯蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟
胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净，切断；生菜洗净，沥干水分
头天晚上的剩面，揉匀，搓成长条；用刀切成大小均匀的剂子；把切好的剂子按扁，刷上油
把另一个按扁的剂子，落在抹好油的剂子上，用擀面杖擀成薄片，平底锅置火上，烧热，抹上一层油
把擀好的薄饼，放入锅里，用小火烙至两面金黄即可，另一灶眼上放平底锅，倒少许油，烧至5成热
把腌好的鸡肉条，放入，煎至金黄即可；把烙好薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张
取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱或辣椒酱
把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条
把饼的下半部向上折起，左半部向中间折起，右半部向中间折起，一个鸡肉卷就做成了
