苦荞粉的简单做法

苦荞粉的简单做法

苦荞麦粉

荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞；由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞 有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的,降血压、血糖、血脂的食疗佳品

1.将红糖放入锅中，倒入水，煮沸，熬成红糖水。

2.将红糖水放入盆内，加入花生油、小苏打，搅匀，加入荞麦面，磕入鸡蛋，和成面团取出，饧8-12小时。

3.将面团分成大小均匀的剂子，擀成面皮，包入豆沙馅心，在印模内做成型，放入烤炉内烘烤，待皮酥黄时，即可食用。