千层饼的做法

千层饼的做法

今天带来的是千层饼,注意调料根据自己口味适量增减。

将1克酵母、60克水倒入100克面团中； 揉搓成型后进行发酵，发至2倍大。

面团发酵的时候做酥油； 将15克面粉，1克盐，30克食用油放入一起，进行搅拌，酥油就做好了。

发酵完后取出，进行排气。

擀成上图样子。

均匀刷上酥油。

撒上葱花。

用刀切成上图那样； 两头中间切一刀，左右两边相等切，不是切段就行。

左最下面一片向上折。

右边同样如此。

右边向左边折。

左边向右边折。

向上翻折。

重复以上动作至尾端即可。

擀成你想要的样子； 圆形，正方形都可以； 我擀成了不规则形

平底锅倒入一点点油，煎至两面金黄即可出锅食用。

可以切一下，样子好看些。