条头糕的做法-问答二五

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条头糕的做法

条头糕，江浙地区传统特色糕点，糯米粉揉合细沙做成长条状。条头糕拥有温润独特的口感，颇受老人的喜爱。一口咬下去，糯米粉的如软糯加上糖桂花香味扑面而来加上绵甜的红豆沙香甜味给人带来幸福的感觉。

首先加入糯米粉、粘米粉、鹰粟粉其次加糖、加冷水，调制成面团转，在盛器内加入少许油，将调好的面浆倒入到盆中。

上笼蒸熟，蒸20-30分钟后取出，在案板上抹上少许油，将面浆倒出用面棍按揉，使之歌更有劲道。

面浆细腻后放在保鲜膜内进行擀制，加入豆沙卷起，撒上少许糖桂花。