刀豆炒土豆——清新家常素菜-问答二五

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刀豆炒土豆——清新家常素菜

总有一些家常菜会让我想到妈妈的味道，刀豆炒土豆就是从小就常常出现在餐桌上的一道朴素蔬菜，绿油油的刀豆和黄澄澄的土豆搭配，颜色明亮味道清新鲜美，这鲜美来自蔬菜本身。现在我也时不时会做这道菜，也许这就是家常菜的传承吧

刀豆土豆洗净，土豆去皮切片，刀豆摘去两头和筋，掐成段，备用。

锅入少量油，小火，倒入刀豆，略微翻炒。

倒入土豆片翻炒均匀。

注入适量热水，加盖，中火烧10分钟。

加盐调味，即可起锅。