约克夏布丁的详细制作步骤

约克夏布丁的详细制作步骤

材料：中筋面粉140克、纯牛奶210毫升、鸡蛋4个、混合香草2克（罗勒、百里香、迷迭香）、芝士粉30克、盐2克、冷水10毫升

制作过程：

1、香草洗净沥干，剪碎备用。

2、将鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀。

3、筛入面粉与芝士粉、盐、香草碎搅至面粉无颗粒。

4、将面糊放入冰箱冷藏1小时以上。（传统上一般是早上做面糊，中午或晚上烤）

5、烘烤前取出面糊，室温下回温后将冷水调入面糊中混合均匀。

6、烤箱预热210度，模具内涂抹黄油，先入烤箱约4-5分钟。

7、取出模具倒入面糊约6-7分满。

8、中层、上下火，烤30分钟直至表面酥脆，略为焦黄即可。