Simone红烧兔子肉的做法
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今天給大家介绍下红烧兔子肉的做法，一起看看吧！
兔子清洗后泡掉血水，冲洗干净，切成小块备用
冷水入锅，放入生姜、适量料酒、葱结焯水2分钟，撇去浮沫
捞出，冷水冲洗干净沥干水分备用
备好香料：八角、花椒、桂叶、辣椒干、大蒜、生姜
锅中入油，倒入香料翻炒一下，加入2勺豆瓣酱翻炒出红油
加入2大勺酱油，1勺老抽、3大勺料酒、1勺白糖继续熬煮2分钟
倒入兔子肉、翻炒均匀，加入适量食盐
加入大葱段继续翻炒
然后加入适量开水，没过兔肉
大火煮开，小火煮30分钟，然后加入萝卜块，继续焖煮20分钟
然后开大火收汁，最后加入蒜苗，出锅装盘
