Simone家庭自制香辣豆腐羊肉煲
的有关信息介绍如下：
最近的温度真的很低，大家不妨试试豆腐羊肉煲这道菜，解馋的同时，还能给身体取暖；另外吃的时候，可以将容器底下放个酒精炉，一边加热一边吃，更过瘾，吃完后还能利用剩余的汤汁来烫菜，简直不要太舒爽。如果您不会做，没关系，接下来我就将详细做法奉上，看完准能学会！
我们先将切好的羊肉焯一下水，然后捞出，放在清水下面冲洗干净待用
再来处理下其它食材和配料，土豆去皮后，和豆腐一起切成块状，大蒜生姜去皮切片，干辣椒用温水泡半分钟后切成碎段状，八角桂皮清洗干净
锅内倒入适量的油，油温烧热后转小火，把姜蒜片、桂皮、八角和干辣椒下锅，炒出香味
倒入羊肉，转大火翻炒，一直炒到羊肉两面略微焦黄为止
接着加入红油辣酱、生抽、老抽、料酒、细砂糖，翻炒至上色均匀。这里红油辣酱也可以用牛油火锅底料替代
倒入没过食材的水，再将土豆也下锅，盖上盖子，大火煮沸后，转小火慢煮30分钟
30分钟后，加入老豆腐，转大火炖煮12分钟，12分钟后，撒上适量的椒盐，翻炒均匀就可以熄火了
最后将烧好的食材倒入一个小铁锅里，撒上适量的香菜，就可以开吃了。天冷豆腐还是这么吃最过瘾，荤素搭配，营养美味，一次一锅不够吃
