麻食～陕西面食的做法

麻食～陕西面食的做法

麻食（猫儿面）～陕西面食的做法

先来张全家福，不对，还差鸡蛋和面粉，呵呵

鸡蛋面粉来也～～～ 将面粉倒入盆子里，加入两只鸡蛋（也可不加，加的话更营养）

将步骤2中加入鸡蛋的面粉用筷子搅拌打散，加入适量水，边搅拌边加水，以防面太软，搅拌成这样就吃啊不多了

将步骤三揉成光滑面粉，盖上盖子让面团醒十多分钟

利用醒面的时间，可以将提前洗好的食材切丁备用，特别是杏鲍菇单独装盘

将醒好的面分块制作，可以多做些，放入冰箱，下次吃的话只要准备菜就可以:-)

面擀成五毫米左右的厚度，然后切成长条，撒上干面粉（防粘）

切成五毫米左右的四方块

拿出一个方块面，用大拇指外侧变压边往前推，就可以了:-D

来张特写

锅中烧油，先将杏鲍菇放入炒锅，因为杏鲍菇会出水，还要继续炒，待水分收干，倒入碗中（如果不放杏鲍菇，可省略这一步）

锅中再倒入适量油，放入豆瓣酱

炒出红油

放入除西红柿以外的食材，翻炒

翻炒一会，大概豆角七八成熟加入杏鲍菇，西红柿，再加入适量盐，生抽，耗油翻炒

边一边炒锅，一边烧水下入麻食，省时，时间有效利用

待麻食基本煮熟，将炒好的菜加入煮锅中，搅拌均匀，可以尝下味道，可以适当的加点盐，辣椒油