Simone味道独特的酸菜老板鱼
的有关信息介绍如下：
去市场看到有新鲜的老板鱼有卖，就买了一条回家。我们这里传统的吃法除了炖豆腐，就是烧茼蒿，再就是家常烧了，正好家里有前段时间做酸菜鱼买的重庆酸菜鱼配料，索性就拿它做一道风味不同的酸菜烧老板鱼得了！
还真别说做完以后一品尝味道还真是不错的！酸辣香鲜老板鱼搭配酸酸的酸菜还真是特别的下饭。
先将老板鱼去净内脏和鱼鳃并洗净，用刀切成小块；酸菜切成段用水洗一下，葱姜切片；
锅内烧热加入花生油，放入葱姜爆香，放入酸菜进行煸炒一下，加入适量清水放入切好的老板鱼进行中火炖制；
约烧至十五分钟后加入盐、糖和鸡粉收干汤汁，淋香油即可出锅装盘。
1、酸菜切好一定要清洗一下，这样洗净里面的部分盐分，做出来的老板鱼才会口味更佳！
