水煮大虾是冷水下锅还是热水下锅

水煮大虾是冷水下锅还是热水下锅

做水煮虾时,冷水下锅还是开水下锅,小龙虾是近年来比较国人欢迎的一款小吃,麻辣鲜香,赞不绝口。

煮虾用热水。在煮虾的时候必须要热水煮虾，这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下了锅，虾肉中暗截的酶会分解一些肉中的营养，煮出来的虾也会很柴，口感极差。

煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的昆捕料酒，这样能够让虾的腥味很好的去除。

虾中含有大量的蛋白质、甘氨酸以及钾、碘等多种微量元素，营养价值极高，能够补充人体所需要的营养物质，强身健体，增加人的抗病能力，提高人的免疫力。

水煮虾到底是冷水下锅还是热水下锅，答案就是热水了，先把水烧开之后再放入大虾煮，热水下锅可以让虾迅速变熟，可以很好的保护住里面的营养元素，冷水下的话，不仅营养元素会被煮耍何获掉一部分，而且虾肉会被煮老。