酸梅膏的做法

酸梅膏的做法

夏天特别爱喝酸梅汤，在外面买的，担心有添加剂，自己在家里做，零添加剂，放入冰箱，随取随喝，清甜酸口。

准备食材：乌梅80克、山楂50克、甘草、10克、干桂花适量、陈皮20克、桑葚20克、洛神花8朵、冰糖340克、清水1000ml。如图所示：

山楂50克、甘草、10克、干桂花适量、陈皮20克、桑葚20克、洛神花8朵，清水冲洗干净

在锅里倒入1000ml清水，放入340克冰糖，除了干桂花其它材料全部倒入，大火开后继续煮20分钟，

熬煮至颜色析出，用漏勺捞出材料，锅内剩下汤汁

倒入适量桂花中火煮15分钟左右

漏勺过滤去掉桂花，继续中火熬制

待煮至水分蒸发，成糖浆状，微微浓稠

关掉火，装入容器中，待冷却后放入冰箱冷藏

做好的酸梅膏可以存放3-4周，想吃的时候舀一勺冲入适量温开水或者冰水，搅拌均匀就可以喝。