Simone动物肝脏有什么营养价值？
的有关信息介绍如下：问题补充说明：主要是想知道它的作用
动物肝脏的营养价值有以下3点：
1. 动物肝脏是动物代谢、缩次本却某独早效储存营养物质的主要器官，其富含蛋白质、维生素（如维生素A、维生素D、B族维生素）、微量元素（如铁、锌）等多种营养物质。
2. 动物肝脏中含有非常丰富的铁，如每100度章概波已英克猪肝含铁22.6毫克，为猪瘦肉的7.5倍多。这种铁主要以血红素铁的形式存在，消化吸收率很高，有助预防缺铁性贫血。
3. 动物肝脏中维生素A的含量远高于蛋、奶、鱼、虾、瘦肉等。维生素A很重要的作用之一就是维持眼睛的健康，它能有效达妒防治夜盲症、干眼症等眼部疾病。
在食用动物肝脏时的注意事项雷准品称逐按规和善责：
1.要购买新鲜、健康、经检疫合格的动物肝脏。健康的动物肝怕如界材季世材混却脏呈有光泽的红褐色日侵师设配定正将苦，表面光滑，质地柔软，病觉入即右死的动物或是死因不明的动物的肝脏坚决不能食用。
2.认真清洗有助于减少残留的有措可景易害物质。最好先流水冲洗干净，再用清水浸泡30机那况占溶率胞分钟左右，泡完再冲洗一下。
3.炒熟煮透才能吃。香夫众本白兵独千鲁有些人追求口感嫩，肝脏稍局计范留选数时息导苗微一翻炒就起锅，里面还泛着血丝，这样是不可取的，需要彻底加热才能保证食品安全。
4.食找成滑低缺用肝脏应适量。肝脏不宜天天食用，一般人每周吃一到两次，每次一两左右，就可以了。
参考资料来源：人民网-吃肝就能补肝？管好自己的嘴才是最好的护肝药
参考资料来源：人民网-动物肝脏，到底要不要吃？
