Simone猪仔薯红萝卜猪骨汤
的有关信息介绍如下：
猪仔薯是木薯类的一种，“薯如其名”，个个小而圆润。由于个小，猪仔薯的薯肉非常粉嫩，是台山传统特优农产品之一，主要产地是四九、水步等山地多的镇。猪仔薯具有“清、补、凉”滋养强身的功效，蒸煮后外部微苦薯心清甜与红薯等相比较味道较淡。鲜猪仔薯或猪仔薯干块配猪骨汤是人们四季皆宜的上汤品，用作祛湿热、清肠胃炎症，其功效特佳。
红萝卜4小条
去皮切段。
猪仔薯干2把
猪仔薯干用冷水泡20分钟
锅内烧开水，放猪骨煮五分钟左右，用水冲洗干净；
重新加入水
放入红萝卜和猪仔薯
加两蜜枣。大火烧开后转小火烧一小时。或是煮到猪仔薯变软身，变粉。
猪仔薯含淀粉较多，放入后要注意不要粘底，中途搅拌一下。加适量盐就好了。
