Simone香酥鹌鹑怎么做
的有关信息介绍如下：
这个菜做好了 它可以补益脾胃、行气消食。适用于胃虚食欲不振，气滞胸闷，吐逆反胃等症。脾胃虚弱者常食能增强食欲。
鹌鹑宰杀后去净毛桩，剖腹去内脏，剁去头、爪洗净，生姜洗净切片，蘸洗净切长段，白蔻仁、八角、官桂打成粗颗粒。
将鹤钨故入大婉内，用料酒、精盐、花椒、八角、官挂、白蔻、生姜、葱腌2—3小时，上笼用大火蒸20分钟取出。
取出蒸好的鹌鹑，晾凉后切成块，滚一层湿豆粉待用。
净锅置火上，放菜油，烧至八成热时，下鹌鹑块炸透装盘。
将蒸的原汁倒入锅内，入味精调味，用水豆粉勾成汁，淋在鹌鹑块上即成。
