彩色花样馒头的做法

彩色花样馒头的做法

那天做紫薯馒头剩下了一小块面团，刚好家里又有翻糖膏，就用翻糖膏溶解了调到面团里，做了一锅像棒棒糖一样的馒头。

在面粉里放入细砂糖拌匀

​酵母在温水里溶解放置几分钟

​酵母水一点一点拌入面粉里成为光滑的面团，然后盖上盖子室温发酵2小时​

​面团发酵好之后分割成3块​

​一块原色，一块加入粉色翻糖膏成为粉色面团，一块加入蓝色翻糖膏成为浅蓝面团，或者你可以用果汁或者边游色精代替，在家最好是不用色精，我的翻糖膏是法国进口的，用的是天然色素​

​把三块面团压扁叠在一起擀成长方形的薄片​

​翻过来给大家看一下，三片都结合在一起了​芬陕劫

​把面片卷起来​

​然后再切成3CM左右厚的面剂子​

​用两只手掌轻轻把面剂子搓圆，就像是厚棒棒糖​

​面坯放进蒸锅里醒置半小时，冷水上锅，水开以后再蒸10分钟就可以夏狠关火了。关火之后别急着开盖子，过个几分钟再开，这样出来的馒头就不会塌陷。​