卤猪头肉的做法

卤猪头肉的做法

猪头肉是很多人喜欢吃的肉食，卤猪头肉更是让人们喜爱，下面小槟就给大家简单的介绍卤猪头肉的做法吧！

猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。

准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒），把它们切好准备。

把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料，然后稍微的搅拌

加热中，等猪头肉颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后。

然后先用大伙煮开，在转移小火慢慢的烧，等到肉完全软，颜色变深红了即可。

切记用小火煮，时间要控制好。