冬瓜馅怎么做好吃

冬瓜馅怎么做好吃

时下，正是冬瓜盛产的时节，冬瓜肉质洁白清凉，有清热解毒，利水消痰，除烦止渴，袪湿解暑等功效。夏天吃，再好不过了。今天，妈妈说想吃饺子，可我只买了冬瓜，就做冬瓜馅饺子吧，试调了一下馅料，还挺不错的。那么，冬瓜馅怎么做才好吃呢？分享一下我的做法：

准备好所有食材：冬瓜，五花肉，香菇，虾米，姜，葱。

冬瓜去皮去籽，切成粒。

姜磨碎。

将磨碎后的姜末挤出汁。

香菇先用水泡一个钟。

然后去掉一点头，切末。

葱洗干净，切末。

锅洗干净，放油，烧热放香菇炒一下

再放虾米，爆一下

把炒香后的香菇，虾米捞起待用。

锅里剩下的油再烧热，放入冬瓜粒，加适量盐，将冬瓜粒炒熟。

拿碗盛起来，放凉待用。

猪肉去皮，切成泥。

把肉泥拿碗装起来，淋上姜汁。

再放入蚝油，盐，麻油。

将肉泥和调料拌匀。

肉泥拌匀后再加入一点放凉后的冬瓜粒（差不多三分之一的冬瓜粒），拌匀，让肉泥先吸收一点汁水。

再放入香菇，虾米，葱末，拌匀。

再将剩下的冬瓜粒分两次加入，（注意，冬瓜粒要分三次加入）。搅拌。

冬瓜粒加入后要不停地搅拌，让肉泥充分吸收汁水。

这样，冬瓜馅就做好了。如下图。

下面看看我包的冬瓜馅饺子，还不错的。