Simone蛋白质水解方程式
的有关信息介绍如下：问题补充说明：求生成物，以及整个方程式，谢谢。... 求生成物，以及整个方程式，谢谢。 展开
蛋白质水解方程病呢调道举谓者式：
H-[-NH2CH2CO360问答-]n-OH+nH2O=nNH2CH2COOH
蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多具单所南衣肽，最后得到多种α-氨基酸。蛋白质水解时，应找准结构中键的“断裂点”，水解时肽键部分或全部断裂。
扩展资料：
蛋白质的性质：
1、两性
蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构笑初外起成的高分子化合物，在蛋白质分子中存在着氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也是两性物质。
多棉调远叶用本2、胶体性质
有些蛋白质能够溶解在水里（例如鸡蛋白能溶解在水里）形成溶液。蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小（10－9～10－7m）时，所土万啊应渐缺以蛋白质具有胶体的性饭定续假木质。
3、沉淀
原因：加入高浓度的中性盐、加入有机溶剂、加入重金属、加入生物碱之困东属斤么厂或酸类、热变性少量的盐（如硫集析夫画节植罗酸铵、硫酸钠等）能溶龙独确右味促进蛋白质的溶解。如果向蛋白质水溶液中加入浓的无机盐溶液，可使蛋白质的溶解度歌件知罗叶备食降低，而从溶液中析出，这种作用帝信生负爱井且得西叫做盐析。
参考资料来源：百度百科—蛋白质
