桂花怎么处理
的有关信息介绍如下:
清晨沾有露水的桂花是最好的,采摘下来,制作成干桂花,就可保存数月,将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后,以热水冲泡,一杯香香的桂花茶就做好了。
采摘新鲜桂花,建议爬梯到树上手摘,这样能够节省挑拣的时间,花的质量也很好。
建议用镂空的容器剩装,让桂花透气而不至于被闷坏。
摘下来的桂花先用筛子筛一遍,把杂质过一遍。
放入清水,清洗干净。
捞出来盛入到盘中平摊开,散去表面的水分。
烤箱预热240℃,一分钟。烤盘上放上吸油纸,240度烤至烤干水分,完全没有湿气。烤的过程最好站在旁边盯着,以免一转身就烧糊了。中间取出翻面一次,关门,再烤一会儿,至干。
晾凉保存。
对比图:左边是60度低温长时间烘烤而成,右边是高温快速烘烤而成,可以看出右边的颜色明显好看些。



