Simone家庭自制冬瓜炖肉
的有关信息介绍如下：
说起荤素搭配，那我真的极力推荐你们做冬瓜炖肉，这道菜是我家秋天常做的菜，鲜香开胃，特别下饭，冬瓜被炖的同时，吸收了肉的油脂，那滋味妙不可言，不夸张的说，有了这道菜，我能吃下3碗饭。
将冬瓜去皮去囊，然后切成块状洗干净待用
排骨和五花肉洗干净后，用凉水浸泡10分钟，去一下血水，浸泡好后记得沥干水
锅内倒入适量的油，将排骨和五花肉平铺锅底，用大火去煎它，煎到猪肉变色，且略带焦黄为止
然后再把姜片和大蒜下锅，炒出香味来，喜欢吃辣的，可以在加几个干辣椒
接着再加入生抽、老抽、料酒、香醋、糖和盐，翻炒至上色均匀
加入没过食材的水，盖上盖子，大火煮沸后，转中火继续炖煮16分钟
16分钟后，加入冬瓜，盖上盖子，继续炖煮10分钟左右
10分钟后，如果锅内汤汁还剩很多，转大火收一下汁，然后再撒上切碎的葱花，就可以出锅享用了
入秋后，我家最馋这道菜，荤素搭配，营养均衡，贴秋膘吃它就对了
