如何保存咸鸭蛋
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咸鸭蛋虽然不易腐坏，但是在保存时还是要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存。
用盐水腌制的咸鸭蛋，不宜长期浸泡在盐水里，时间过长，咸鸭蛋容易混沌，蛋白和蛋黄界限模糊。已经腌好的咸鸭蛋，应取出放在塑料袋中置于阴凉处保管。
包泥腌制的咸鸭蛋，应该保持泥皮湿润，并放在阴凉处保管。
以上两种办法，可以使咸鸭蛋半年不坏。
如何保存咸鸭蛋
Simone
发布于 2025-08-13 14:12:41
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