生柿子催熟的八大方法

生柿子催熟的八大方法

生柿子是指未经过催熟处理的柿子。一般情况下，生柿子含有大量的鞣酸，如果直接食用会使口腔和胃肠道产生刺激，引起不适。为了消除这种刺激性，需要对生柿子进行催熟处理。下面介绍八种常见的生柿子催熟方法

晾晒法：将生柿子放在通风良好、阳光充足的地方，每天翻动几次，大约需要7-10天时间，柿子变软、颜色由绿色变为橙红色时即可食用。

挂丝法：将生柿子挂在通风良好、阴凉干燥的地方，等到柿子变软、颜色由绿色变为橙红色时即可食用。

熏烤法：将生柿子放在火炉上熏烤，待柿子变软、颜色由绿色变为橙红色时即可食用。

泡盐水法：将生柿子放在盐水中浸泡，每隔几天换一次水，大约需要1-2周时间，柿子变软、颜色由绿色变为橙红色时即可食用。

煮法：将生柿子放入开水中煮10-15分钟，捞出晾凉，待柿子变软、颜色由绿色变为橙红色时即可食用。

醋浸法：将生柿子放在醋水中浸泡，每隔几天换一次醋水，大约需要1-2周时间，柿子变软、颜色由绿色变为橙红色时即可食用。

发酵法：将生柿子放在密闭容器中，加入适量的面粉或米糠，每天翻动几次，大约需要1-2周时间，柿子变软、颜色由绿色变为橙红色时即可食用。

加速法：将生柿子放入装有苹果或香蕉的纸袋中，密封好，放置2-3天即可使柿子催熟。