清洗龙虾的做法

清洗龙虾的做法

清洗龙虾的做法

清水里加2勺盐，把龙虾放入，浸泡半小时，使其吐出泥垢。半小时后再换一盆清水，继续浸泡半小时。

抓取龙虾时，用大拇指和食指捏住龙虾背的两侧，这样它的大钳子再怎么挥舞都伤不到手。

我们先用剪刀剪去虾肢，大钳子也可以一并剪去，也可以为了美观留着。当然大钳子里也是有肉的噢！

剪去虾肢后，用牙刷把龙虾的腹部从头刷到尾，一定要刷洗干净！（图中的没剪）

刷好后，就要来剪去龙虾的头部。 龙虾的消化系统都在头部，很多食用水藻、淤泥遗留下来的杂物都集中在此处，我们要用剪刀将其剪掉，最好就是从下往上呈45度角剪出一个缺口，这样既可以将胃去除又可以保留龙虾膏的部分。（不喜欢吃膏的朋友可以直接将头减去）

一定要拖出头部里面黑色囊状物体--虾胃，如果没拖出来，就用剪刀尖把它从虾膏里挖出。

图中就是处理好虾头的龙虾。

虾头处理好后，我们要抽出虾肠。 用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止， 拽动尾甲，然后慢慢拉出来，虾肠就出来了。

把处理好的龙虾放在盆中，用流水不断冲洗，直至水变清。

这样，龙虾就清洗好了。